28.4.2012 - SPOMLADANSKI KONCERT V DVORANI SGTŠ RADOVLJICA

Rdeča nit letošnjih spomladanskih koncertov so bile filmske melodije, oz. bolje rečeno - znane melodije iz še bolj znanih celovečernih otroških filmov. Poslušalce so obiskali veliki junaki, kot Kekec, Pink Panter, Pocahontas, Pika Nogavička, Speedy Gonzales in Čebelica Maja. Koncert se je pričel z novostjo, ki jo je orkester pričel gojiti. Na pobudo članice orkestra Rajke Korošec, je znotraj orkestra zaživela skupina, ki se ukvarja s t.i. show programom (igranje v kombinaciji s korakanjem). To je bil njihov prvi uradni nastop. Čestitke. Seveda niso manjkali tudi gostje. V eni od skladb se je orkestru z veseljem ponovno pridružil trobentač Stanko Praprotnik, kar v treh skladbah pa sta z orkestrom zapela OPZ OŠ Staneta Žagarja Lipnica (zborovodkinja Andreja Kovačič) in MPZ OŠ prof. dr. Josipa Plemlja Bled (zborovodkinja Irena Kosmač).

18.2.2012 - PUSTOVANJE V RADOVLJICI

Leto je naokoli in Radovljico so ponovno obiskale maškare. Kurentov tokrat ni bilo, saj so ob pomanjkanju snega ostali brez dela. Pustne povorke se je udeležil tudi Pihalni orkester Lesce, tokrat "v družbi" Pike Nogavičke in njenega Fickota. Seveda ni manjkalo pustnih krofov, ki jih je bilo dovolj prav za vse obiskovalce. Če jih niste dobili, si jih lahko naredite sami.

RECEPT ZA NAJLEPŠE IN NAJBOLJŠE KROFE

VSE SESTAVINE NAJ BODO OGRETE NA SOBNO TEMPERATURO!
1 kg moke (najboljša Farina 0+univerzalna, vsake po ½ kg)
14 dkg olja (približno 2 dl, kdor nima tehtnice)
10 dkg kvasa
1 malo žličko soli
½ l mleka
8 rumenjakov
10 dkg sladkorja (4 velike žlice, kdor nima tehtnice)
2 vanilij sladkorja
nastrgana limonina lupinica
rum
muškatni orešček

Kvas damo na vzhajajnje v toplo mleko. Vzhajanega dodamo v pripravljeno zmes moke in dodatkov. Zmes vseh teh sestavin stepamo 20 minut v mešalniku. Po končanem stepanju na tehtnici (če jo imamo) odtehtamo po 8 dkg zgnetenega testa, da so vsi krofi enaki. Odtehtano testo med dlanmi še dobro pregnetemo in iz njega naredimo kroglico, ki jo oblikujemo v lepo kroglico, ki jo oblikujemo tako, da damo kroglico testa za krof na mizo, ga pokrijemo z upognjeno dlanjo, s katero krožimo po mizi, da se oblikuje res lepa enakomerna kroglica. To položimo na pomokan prtiček in nato pokrijemo z drugim prtičkom. Važno je, da pustimo testo dovolj dolgo vzhajati. Če boste preveč neučakane in boste dale krofe prehitro peči, ne bodo imeli tako zaželjenih venčkov. Če pa je testo preveč vzhajano, je zadeva ista. Zato je dobro, da daste, takrat, ko mislite, da je testo dovolj vzhajano, enega peči za pokušino. In če ima lep venček, je testo pripravljeno za peko.
Pripravite olje za cvrtje. Kdor ima možnost, naj v marketih poišče palmino olje ( je v trdni obliki kot mast, je mnogo bolj primerno za cvrtje kot olje, krofi jo manj vpijajo, uporabna je za večkratno pečenje in se ne peni!). Olje za cvrtje segrevamo počasi. Temperatura je primerna za cvrtje takrat, ko v ogreto olje potopimo do dna leseno žlico in ob njej počasi in enakomerno izhajajo mehurčki.
Ko so krofi vzhajani, jih položimo v segreto olje za pečenje tako, da jih obrnemo glede na to, kako so ležali na prtičku (zgornja vzhajana stran gre v olje) in posodo pokrijemo z pokrovko. Pečemo 4 minute na eni strani (bodite natančne), nato posodo odkrijemo, krofe v olju obrnemo in pečemo še na drugi strani 4 minute, posoda za pečenje je tokrat odprta. V posodi pečete toliko krofov, da lahko ti prosto plavajo v olju.
Pečene krofe položimo na papirnate servete, da se olje odcedi, počakamo da se ohladijo in jih nato z brizgalno napolnimo z marelično marmelado.

To je recept za krofe, ki so na vseslovenski razstavi Slovenskih dobrot v Ptuju trikrat za povrstjo osvojili zlato medaljo, s tem pa je, avtorica tega recepta, dobila kipec kakovosti za krofe. Pomembno je, da upoštevate potrebne količine!
Recept je preizkušen tudi pri kuharicah, ki pri pečenju niso tako uspešne in nimajo toliko prakse kot avtorica recepta. Če do sedaj niste uspele narediti odličnih in poleg tega še lepih krofov, je tokrat priložnost, da se izkažete pred svojimi družinskimi člani in sosedami, ki bodo pokale od zavisti ob pogledu na vaše krofe!